Fromagerie artisanale près de Bordeaux

Fromagerie artisanale près de Bordeaux

Fromagerie artisanale Beauséjour vers Bordeaux : Découvrez nos délicieux goudas

Notre histoire

Depuis sa création en fin 2013, la Fromagerie Beauséjour s'est spécialisée dans la production artisanale de fromages du type "Gouda" et de mozzarella. Notre aventure a débuté avec la mise en production en juillet 2014, et depuis lors, nous mettons tout en œuvre pour proposer des produits de qualité supérieure à notre clientèle.

Localisation et horaires

Située proche de la magnifique ville de Bordeaux, notre fromagerie artisanale vous accueille à Gironde-sur-Dropt pour la vente directe tous les mercredis de 17 h 00 à 19 h 00, ainsi que les samedis de 10 h 00 à 12 h 00. En dehors de ces créneaux, nous sommes également disponibles sur rendez-vous pour vous faire découvrir nos délicieux fromages.

La fabrication de nos goudas

Notre fromagerie utilise principalement du lait cru de vache, de chèvre et de brebis provenant de fournisseurs locaux en Gironde et en Aveyron. Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné pour assurer la qualité et l'authenticité de nos produits.

Gouda au lait de vache

Nos fromages au lait de vache suivent des méthodes artisanales inspirées des traditions néerlandaises. Après le caillage et le tranchage, le caillé est façonné à la main avant de subir un affinage sur des planches d'épicéa pendant plusieurs semaines à plusieurs mois. Cette attention au détail et à la qualité se traduit par un gouda à la texture souple et onctueuse, protégé par une croûte légère.

Diversité de saveurs

Nous proposons une variété de saveurs pour notre gouda au lait de vache, allant du naturel au cumin, en passant par le fenugrec, le mélilot, la moutarde, le piment d’Espelette, et bien d'autres. Chaque fromage est unique et offre une expérience gustative différente, permettant à chacun de trouver son bonheur parmi nos créations.

Le gouda au lait de chèvre et de brebis

En plus de notre gouda au lait de vache, nous proposons également des versions au lait de chèvre et au lait de brebis. Ces fromages, disponibles nature ou au piment d’Espelette, offrent des saveurs subtiles et une texture caractéristique, pouvant être conservés pendant plusieurs mois après leur fabrication.

Fabrication de la mozzarella artisanale

Notre fromagerie Beauséjour ne se limite pas aux goudas, nous proposons également une délicieuse mozzarella fabriquée avec du lait cru entier de vache, de la présure et des ferments. Avec un processus de maturation rigoureux, nous obtenons une mozzarella au goût authentique et à la texture filante. Disponible en différents formats, notre mozzarella se conserve parfaitement jusqu’à trois semaines après sa fabrication.

Dégustation et utilisation de la mozzarella

Que vous préfériez déguster la mozzarella crue, cuite, ou l'intégrer à vos recettes préférées, nos fromages artisanaux sauront satisfaire vos papilles. Que ce soit pour accompagner une pizza, des pâtes ou une salade, la mozzarella de la Fromagerie Beauséjour apportera une touche d'authenticité à vos plats.

En choisissant nos produits, vous optez pour une qualité irréprochable et un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Laissez-vous séduire par nos goudas et notre mozzarella, et savourez l'excellence à chaque bouchée.

Avec la Fromagerie Beauséjour, plongez dans un univers de saveurs uniques et découvrez le véritable sens de la tradition fromagère locale proche de Bordeaux.