Vente directe près de Gironde

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Découvrez la Fromagerie Beauséjour en Gironde

La Fromagerie Beauséjour est une entreprise artisanale spécialisée dans la production de fromages de type Gouda, située en Gironde. Fondée en fin 2013 et en activité depuis juillet 2014, notre fromagerie propose des tommes de Gouda réalisées de manière artisanale, ainsi que de la mozzarella. Pour acquérir nos produits, vous pouvez vous rendre sur place les mercredis de 17h00 à 19h00, les samedis de 10h00 à 12h00, ou sur rendez-vous.

Produits traditionnels et services de qualité

La Fromagerie Beauséjour accorde une grande importance à la qualité de ses produits. Nous fabriquons nos tommes de Gouda en suivant des méthodes traditionnelles, avec principalement du lait cru de vache, de chèvre et de brebis provenant de fournisseurs locaux de la Gironde et de l'Aveyron. En 2015, nous avons reçu le Trophée de l'Artisanat pour la Création, et nous proposons également de la viande de porc de qualité en différentes formes, fraîche, en conserve ou en charcuterie.

Découvrez nos divers Goudas

Pour la fabrication de nos fromages, nous utilisons du lait cru de vache et de brebis fourni par nos éleveurs locaux. Nos fromages suivent les méthodes artisanales des Pays-Bas, avec un caillage, un tranchage, un moulage à la main et une maturation sur planches d’épicéa pendant au moins 3 semaines, pouvant aller jusqu'à 12 mois. Notre Gouda se distingue par sa croûte légère protégée par une fine couche de plastique alimentaire, offrant une texture souple et onctueuse.

Diversité des saveurs de notre Gouda

Nous proposons différentes variétés de Gouda au lait de vache, notamment nature, cumin, fenugrec, mélilot, moutarde, piment d’Espelette, piment d’Espelette et poivre vert, basilic et poivre, orties, tomates, truffe, toutes savoureuses et uniques en goût. De plus, notre Gouda au lait de brebis, en nature ou au piment d’Espelette, séduit les amateurs de fromages. Nos produits peuvent être conservés jusqu'à 4 mois après leur fabrication, et sont disponibles en différents formats.

Fabrication artisanale de la Mozzarella au lait cru

Notre mozzarella est une création artisanale élaborée à partir de lait cru entier de vache, de présure et de ferments. Après un processus de maturation du caillé, nous procédons au chauffage pour obtenir une texture filée, suivi du moulage en boules de 25g et 125g. La mozzarella peut être consommée crue, cuite ou intégrée dans diverses recettes comme la pizza, les pâtes ou les salades, offrant une expérience gustative exceptionnelle.

Viande de porc fermier de qualité

À 100 mètres de notre fromagerie, nous élevons des cochons roses dans des conditions optimales, favorisant une viande savoureuse et riche en goût. Les cochons sont nourris de façon saine et engraissés sur paille et un aliment à base de maïs du Sud-Ouest. Pour les amateurs de viande fraîche, nous proposons des caissettes de viande de porc fermier en différents formats, dont du filet mignon, du boudin noir, des travers de porc, du cœur, des rognons, des pieds, du foie, du jarret, et bien plus encore.

Commandes et Livraisons

Nous offrons la possibilité de passer des commandes pour nos produits de qualité. Il est recommandé de réserver pour nos caissettes de viande de porc fermier et divers produits disponibles. Pour toute commande de minimum 20 €, nous proposons un service de livraison à Bordeaux. N'hésitez pas à nous contacter pour plus de détails et à passer commande en avance pour profiter de nos délicieux produits directement de la ferme à votre table.