Mozzarella près de Bazas

Mozzarella près de Bazas

Découvrez la mozzarella de la Fromagerie Beauséjour vers Bazas

La Fromagerie Beauséjour, implantée à Gironde-sur-Dropt, est une référence en matière de production artisanale de mozzarella de qualité supérieure. Notre entreprise, fondée fin 2013, a commencé sa production en juillet 2014. Nous mettons un point d'honneur à fabriquer des fromages artisanaux, notamment des tommes de type "Gouda", ainsi que de la délicieuse mozzarella. Vous pouvez retrouver nos produits en vente directe sur place, les mercredis de 17h00 à 19h00, les samedis de 10h00 à 12h00, et sur rendez-vous.

Découvrez notre fromagerie artisanale

Située en Gironde, notre fromagerie est le lieu où naissent nos tommes de gouda, élaborées selon des méthodes traditionnelles. Nous privilégions l'utilisation de lait cru de vache, mais également de chèvre et de brebis, provenant de fournisseurs locaux de la Gironde et de l'Aveyron. Grâce au soutien de l'initiative Créagir33 du département de la Gironde, nous avons remporté le Trophée de l'Artisanat pour la Création en 2015. En plus de nos fromages, nous proposons une sélection de viandes de porc de qualité, fraîches, en conserve ou en charcuterie.

Fabrication artisanale de mozzarella au lait cru

Notre mozzarella est le fruit d'un savoir-faire artisanal inégalé. Nous utilisons exclusivement du lait cru entier de vache, de la présure et des ferments pour la produire. Ce processus permet d'obtenir un caillé unique, laissé à maturation pendant plusieurs heures pour le développement des arômes et l'ajustement du pH. Par la suite, nous chauffons le caillé pour obtenir la texture caractéristique de la mozzarella, que nous moulons en boules de 25 ou 125 grammes. Pour les professionnels, nous proposons également des contenants en vrac, adaptés à vos besoins. La mozzarella se conserve parfaitement jusqu'à 3 semaines après sa fabrication.

Comment déguster la mozzarella : crue, cuite ou dans vos recettes préférées

La mozzarella est un fromage polyvalent pouvant être apprécié de multiples manières : crue, cuite, incorporée à diverses recettes telles que les pizzas, les pâtes ou les salades. Si vous êtes un amateur de mozzarella, optez pour nos produits artisanaux de qualité. Choisissez entre les formats individuels ou en lot selon votre consommation. Un régal pour tous les gourmets en quête d'authenticité.

La qualité de notre mozzarella est une préoccupation constante. En suivant les conseils de professionnels italiens, nous mettons un point d'honneur à n'utiliser que du lait de vache de première qualité pour élaborer une mozzarella à la texture moelleuse et au goût inimitable.

L'atelier Mozza de la Fromagerie Beauséjour a pu voir le jour grâce au soutien financier de la Région Nouvelle-Aquitaine, témoignant de notre engagement en faveur de la gastronomie locale et de la valorisation du terroir.