Mozzarella près de Sauveterre-de-Guyenne
Découvrez la fabrication artisanale de mozzarella proche de Sauveterre-de-Guyenne
L'entreprise Fromagerie Beauséjour, située à Gironde-sur-Dropt en Gironde, vous invite à découvrir son savoir-faire artisanal dans la production de mozzarella. Créée fin 2013, notre fromagerie a commencé sa production en juillet 2014 et propose des fromages de qualité directement en vente sur place, les mercredis de 17h00 à 19h00, les samedis de 10h00 à 12h00, et sur rendez-vous.
Un processus de fabrication traditionnel
Pour la fabrication de notre mozzarella, nous sélectionnons du lait cru entier de vache de la plus haute qualité. En utilisant de la présure et des ferments spécifiques, nous obtenons un caillé que nous laissons reposer pendant plusieurs heures. Ce temps de maturation permet le développement d'arômes subtils et une baisse du pH pour obtenir la texture caractéristique de la mozzarella.
Des formats variés pour tous les besoins
Nous proposons notre mozzarella en deux formats différents : des billes de 25g conditionnées par 5 dans un pot, et des boules de 125g emballées individuellement. Pour les professionnels, nous mettons également à disposition de la mozzarella en vrac, sous forme de seaux contenant 12 à 20 boules de 125g ou 60 à 100 billes de 25g. Notre mozzarella se conserve parfaitement au frais jusqu'à 3 semaines après sa fabrication, garantissant une fraîcheur optimale à la dégustation.
Comment savourer notre mozzarella de qualité
Que vous préfériez déguster la mozzarella crue, cuite ou l'intégrer dans vos recettes préférées, notre fromagerie vous propose une sélection de fromages artisanaux élaborés avec le plus grand soin. La mozzarella se prête parfaitement à de nombreuses préparations culinaires, notamment sur des pizzas, des pâtes, des salades, etc. Choisissez le format qui convient le mieux à vos besoins et régalez-vous en toute simplicité.
Une expertise soutenue par la région Nouvelle-Aquitaine
Grâce au soutien financier de la région Nouvelle-Aquitaine, l'atelier mozza de la Fromagerie Beauséjour bénéficie d'une expertise renforcée pour offrir à ses clients une mozzarella de haute qualité. Inspirés par les conseils de professionnels italiens, nous mettons un point d'honneur à respecter chaque étape de fabrication pour garantir une mozzarella à la texture moelleuse et légèrement filée, fidèle aux traditions artisanales.
Adresse
1564 Rte de Beauséjour
33190 Gironde-sur-Dropt
Téléphone
06 34 66 47 15
Fromagerie Beauséjour
1564 Rte de Beauséjour
33190, Gironde-sur-dropt
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